ちぢみほうれん草

調理スタッフKさんが「めずらしいから」と持ってきてくれました

ずいぶん長く生きてきましたが、これまた初めて見ました

早速、ネットで検索

　　濃い緑色で肉厚な葉の表面に
　　　　縮んだようなシワが入っているのが特徴です。
　　　このほうれん草は、冬の寒さにさらす　『寒じめ栽培』
　　　という方法で育てられるため、厚めの葉の表面に
　　　縮んだようなシワが入ります。
　　　　それで　『ちぢみほうれん草』と呼ばれています。
　　　　寒じめ栽培により、霜を当てることで、
　　　ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるので、
　　　もっとも高いときで糖度が１０度以上になるものもあります。

なのだそうです。

入居者様の昼食で『白菜とほうれん草のお浸し』として登場しました

またまた写真を撮り忘れ、皆さまにご覧いただくことが出来なくて残念


それから、ウェルネス・コートのフロントで皆さまをお迎えしている
本社　ヤマイチ・エステートのマスコットベアー『ジョーブ君』がセーターを着用

本社のＵさんの手編みです。あったかそうで、似合ってますよね