木の耳と書いてキクラゲ

猛暑日の年内最終日が、毎日更新されている今日この頃 暑さ寒さも彼岸までと言いますが、突然寒くなって 秋が消えてしまわないようにと願うばかりです。 だって、今年はウメの葉っぱの落葉が早くて、これも9月に入って毎日 どさっと葉っぱが一気に落ちるものだから、今年はやっぱり変。 あんまりどっと落ちてくるから、 抜け毛を気にするお父さんたちの気持ちがわかるというか・・(^_^;)＼(･_･) ｵｲｵｲ なんだかんだで長く続けている「らでぃっしゅぼーや」の宅配でしたが、 夫と二人では、だんだん、お休みが多くなりがちな昨今で、 久し振りに野菜箱をたのんでみたら・・ 大きな「生キクラゲ」が入ってました。 恥ずかしながら、生のキクラゲを調理するのって、始めてかも知れない。 ずっと、乾物のイメージが強くて　生キクラゲを使った記憶がない。 ちょっとさわってみたら・・ キクラゲって、漢字で書くと「木耳」っていうのですよね。 本当に、耳たぶの弾力と同じ！ よく、キクラゲにこの漢字を当てたなあと、 名前をつけた人に、ひとしきり感心した次第です。 せっかくだから美味しく調理したいなあと、レシピ探してみたけど 炒め物が多くて、暑いからなるべく、火を使いたくないもの。 結局、らでぃっしゅぼーやのおすすめレシピにしてみた。 これね、きくらげときゅうりの辛味あえ レシピ｜らでぃっしゅレシピ 豆板醤がなかったから、辛みは七味で代用したけど 簡単で美味しかったから、私もおすすめです。 そして歯ごたえ、コリコリして、 本当にクラゲの歯ごたえに似てる！ 「木に育つクラゲ」でキクラゲ、まさにそうだと、 再び、この名前をつけた人にひとしきり感心した次第。 キクラゲのコリコリした食感と ごま油の香りとお酢の酸味、冷やし中華風の味付けで 特に暑い日には、良いと思います。