パプリカピクルス その2

今日は大根と一緒にピクルス。

マリネ液は自家製の方が、

つけた後の液の香りとかが、良くて、今回はそちらに。

分量は、

水100cc

酢100cc

砂糖大さじ1

塩小さじ1

粒こしょう小さじ4分の1〜2分の1

好みでローリエ小１枚と、

ニンニクを2分の1のざく切りを入れる)

 

上記を鍋に入れて1〜2分弱火で煮立てる

 

好きな野菜を入れた容器に熱いうちに注ぐ。

玉ねぎ、きゅうり、にんじん、カリフラワー、カブなどなんでもOK,

最初に容器に彩りよく入れるのが楽しい!

 

次回はオイル漬けにチャレンジしたい！

サラダにパプリカピクルス乗せてみました

昨日作ったパプリカマリネ。

しゃぶしゃぶサラダの上にのせたら、

とても綺麗で、

味も生とはまた違った味わいで、とても美味しかった！

サーモンにも合いそう！

ちなみに新玉ねぎもとても美味でした〜

パプリカのピクルス

暑くなってきて、野菜をたくさん食べたくなってきた。

それもさっぱりしたもの、とか酸っぱいもの。

そこでピクルス。

今ちょうどパプリカは、お店にたくさん出回っているから、カラフルに2色買ってきた。それと星型のきゅうり。

もう一種は新玉ねぎのスライスを入れてみた。

浅漬派で、ピクルスはあまり作った事ないけど、12時間くらいでできあがるとのこと。

1つは自家製、もう一つは市販のカンタン酢。

どちらが美味しいかな？

 

明日が楽しみ♪

 

 

 

パプリカの肉巻き

パプリカは、意外と加熱しても美味しい。
生で食べるイメージですが、加熱すると更に甘さがあるまして、ジューシーにもなります。
お肉で巻いたらカラフル＆ボリューミー。
肉の種類は問いません。
塩コショウしたお肉を巻いてフライパンで焼いて、焼き色がついたら、ついていない面を下にしながら、一周焼きます。
じっくり焼く事でパプリカも柔らかくなります。

しっかりとした味にしたいなら、
市販のタレをかけてめしあがれ。
またカットした生野菜の上に乗せて、ドレッシングでいただくのも、豪華サラダになります！

パプリカとフリルレタスの華やかサラダ

母の日に感謝を込めて
作ってあげたいサラダです。

やっぱり女性の好きなエディブルフラワーを
飾って、格段に華やかに。
パプリカの鮮やかな色がさらに引き立ちます！
目に優しい甘酸っぱいプルーベリーも添えました。
好みのドレッシングを添えて。