蕗のとう

庭の片隅に蕗のとうが出てきました。
愛らしい春の便り、味便りでもあります。
お汁の吸い口にしたり、天婦羅にしたり
我家独特の卵ご飯にしたり、少し足りそうも
ありません。でも、なんともいえない苦味が
食欲をそそります。