新年会

とある新年会のため青山の『花味兆』へ伺いました。まず、海老いもの葛餡掛けが出ました。 食べ終わる頃には銘々に小さな山葵とおろしがねが配られました。山葵をおろしながら待っていると…

まぐろ

次に出てきた物はお造りです。おろしたての山葵と一緒にいただきます。 お醤油は北（辛口）から南（甘口）へと５種類あるので、お好みのお醤油で。 まぐろは大間のまぐろだそうです。ニュースで話題になってますが…すしざんまいではありません。

次は…

かぶら蒸しと揚げ物です。揚げ物はズワイガニとたらの芽で、抹茶塩でいただきます。ズワイガニの衣は紅白になっています。

鍋

次は海鮮鍋です。自分のタイミングで具を入れていきます。お出汁が効いているつゆは、ぽん酢をつけなくても十分美味しいです。

焼き物

メインのお料理はお魚かお肉か選べます。チワワなママはお魚です。甘鯛と季節のお野菜の焼いたものです。 器も素敵ですし、京ニンジンの赤がいっそう映えます。

お食事

七草粥の日です。白がゆを炊いて下さっているあいだにお漬物、昆布の佃煮、鮪の佃煮、いぶりがっこ、七草が出てきました。 お粥の上に七草をのせてとろみのついたお出汁をかけます。優しいお味です。

水菓子

最後にフルーツと熱いお茶が…いちごがあま～い！ もうお腹いっぱい！ 昨年もお世話になった際、「チワワなママは柚子が苦手」とお話ししていたら、今回は始めから柚子を除いてくださいました。 こういう気遣いって嬉しい限りです。