望年会

今年１発目の忘年会が昨晩ありました。私が幹事でございます。
選んだお店は「DonJuan」さんです。地下鉄新栄町駅から東へ徒歩１分。
Barなのですがお料理もおいしいお店です。薄暗い店内に低いトーンで話すスタッフたち。まさに作戦用のお店なのですが、そういった人たち以外にもグループでパーティーもできる、そんなお店です。

４人以上で料理＋飲み放題のコースが予約できるので幹事さんも安心です。
飲み放題は６種類のビールと洋酒、もちろんカクテルも何でもＯＫ！
幹事のオススメは、ベルギーのヒューガルデン・ホワイトという白ビールです。
柑橘系の香りがして飲み口のすっきりとしたビールです。生の小麦を使うことで白く濁ったビールです。通常グラス１杯６５０円です。
あと、さらにベルギービールで、ベルビュー・クリークという赤いビールです。
こちらは先ほどとは打って変わった味で、チェリービールと呼ばれ、甘酸っぱい女性好みのビールです。通常グラス１杯８５０円。
どちらも飲み放題ですからすぐに元は取れます

お料理も創作料理が次々と出てきて良かったです。この時期は洋風鍋の出るコースもあるそうです。今回は料理少なめでお願いしたので鍋はありませんでした。
料理の中でも作り方に興味をそそられた１品が、砂肝の・・ナントカシャン（おいおい）でした。一見砂肝をフライパンで焼いたものなのに、食べると全然違いました。砂肝の丸いところがフワフワなのです。砂肝に何か塗ってあるのかとも思いましたが違います。マスターに聞いたらその謎を快く教えてくれました。
６０～８０度くらいで５時間かけてゆっくりとにると、タンパク質が固まらす柔らかいまま煮上がるそうです。まさに砂肝版温泉卵？？
テーブルに出す前に少し焼き色をつけてから出すそうです。粒マスタードをつけていただきました。おいしかったです。

お店の情報はＨＰがあるので参考にしてください。
　http://donjuan.personal-system.net/
昨日の会は６時スタートでしたが、１時間もするとすぐに満席となりました。さすが知る人は知っている穴場的バーレストラン「DonJuan」。おすすめです。