※すりゴマをトッピングしたベトコンラーメンは、すり鉢の器で提供されます。女性にもファンの多い逸品です。
ベトコンラーメンは、一宮と岐阜が発祥のご当地ラーメンで、ベトナム戦争で、アメリカ軍を敗北に追いやったベトナム兵の総称ベトコンから来てます。
なぜ、ベトコンかと言うと豚バラ肉と赤唐辛子とにんにく、にら、もやしがたっぷりと入ったスタミナラーメンだからです。
元祖ベトコンラーメンで有名な一宮の新京は、暖簾わけで東海地区に広まり、商標登録をせず、各地にベトコンラーメンの名が広まりました。
今回のベトコンラーメンは、岐南町にある「麺屋らあいち」の人気メニューで、基本のベトコンラーメンにしょうゆ、味噌、白湯の4種類で、どの味もこくのあるスープです。
スープは、奥美濃古地鶏の鶏がらベースに、国産の豚肉を用い青森県産のにんにくやニラ、もやしなどの国内産にこだわった体にも優しいラーメンです。
元祖ベトコンラーメンは、細めんを用いていますが、ここは、あえて中太麺を用いることで、こくのあるスープに負けない喉こしの良さも味わえます。
元祖をしのぐ、深みのあるベトコンラーメンは、ベトコン好きの舌を、ただ辛いだけの単純なラーメンと思っている方の舌をうならせると思います。
