オイキムチ

色つや最高で実にみずみずしいキュウリ

冷蔵庫に材料はそろっている

で、オイキムチ初挑戦

         

材料

A　キュウリ・3本　大根・60ｇ　にんじん・15ｇ　ニラ・1.5本　リンゴ・半分をすって絞る

B　明太子・30ｇ(中一腹)　はちみつ・大さじ半分　とうがらし・ニンニク・ショウガ・適量

作り方

①　キュウリを板ずりし、両端を落とし半分に切って、中央に切り込みを入れる

②　500㎖の水に塩大さじ②を入れ沸騰させる

③　バットに並べたキュウリに②を回しかけ、1時間,重しをのせておく

   

④　Aを細切りにしてBを入れ混ぜる

 　 

⑤　キュウリの周りの水を拭き④を等分に入れ、りんごの絞り汁をかける　　

　　

モッコウバラ

今年もモッコウバラが咲き始めました。

花屋さんで処分されそうだったのを過保護に育てたら

見事生き返って元気に育っています。

 

あ～、ひさしぶり

もうやり方も忘れちゃったけど・・・。

思い出しながらまた始めようかと。

きっかけは今朝の思いもかけない届きもの。

新鮮な野菜がいっぱい。

何よりのもの。

コロナに臆病な私は買い物以外、用心用心で我慢の毎日。

大忙しの彼女は仕事のほかにも花の手入れ、食事の支度、カメラ撮影と充実した毎日。

ぁ～、私も何かしないと。

ぼけ防止をかねて毎日作っているお弁当の記録でも残そうかなと・・・。

なんかやる気の起きた、うれしい届きもの。

ありがと～。