札幌 円山・宮の森にあるミルクレープとスイーツの専門店「Atelier Cielion（アトリエシエリオン）」。店の看板商品は“凛とした美しい佇まいがフォークを入れるとほどけていく⁻ずっと作りたかったアートなミルクレープ”。“甘すぎず食べ飽きないだけど癖になる味”が大人気です。
今日は宮の森の「Atelier Cielion（アトリエシエリオン）」のミルクレープなどのテイクアウトです。昨年2月に放送されたUHB『発見!タカトシランド』（札幌・宮の森エリアでイイとこ探し！ ゲスト 菊池桃子/ユージ）で「神宮の杜 はくしか」、「銀（しろがね）珈琲店」、「Locandino Zio Vittorio（ロカンディーノ ツィオ ビットーリオ）」 などとともに紹介された際に一度訪問したことがあります。先般「RITARU COFFEE（りたる珈琲）」で同店製のミルクレープ「リタルロール」 をいただき久しぶりにもっと食べたくなり「本郷新記念札幌彫刻美術館」での特別展「New Eyes 視線のはなし」鑑賞の際に立ち寄りました。開店早々だったこともあり前回は完売だった人気のミルクレープ「いちご」も含め全種類が揃っており中から3種類のミルクレープと1種類の手持ちクレープを購入しました。店の場所は地下鉄東西線「円山公園駅」や「西28丁目駅」から徒歩20分ほどの「北1条・宮の沢通」沿いにあります（地図）。
「Atelier Cielion（アトリエシエリオン）」の店頭。「北1条・宮の沢通」に南向きに面しています。
ミルクレープとスイーツの専門店でテイクアウト販売のみです。
Crepes to enjoy art.
An elegantly beautiful form that comes apart with the introduction of a fork.These are the kind of artistic mille crêpes you've always wanted to make.凛とした美しい佇まいがフォークを入れるとほどけていく。ずっと作りたかったアートなミルクレープ。
販売カウンターと調理スペースのみの小さな店です。
本日は開店直後の11時過ぎに入店。北海道産小麦の生地を使用した定番のミルクレープ5種と期間限定フレーバー1種の6種類のミルクレープが揃っていました。既に2組の客が受注後に仕上げるクレープの完成を待っており後には更に2組の客がやってきました。
【いちご】プレーン生地・クリーム・いちご（１カット税込み540円）。 ミルクレープは20層。“ミルクレープの美味しさの決め手となるクレープ生地とクリームの食感。フォークを入れたときの歯切れも美しい焼きたての皮を重ねて口あたりがベストな層の数にたどり着きました”そうです。 |
| 【抹茶】プレーン生地・京都宇治抹茶クリーム（同486円）。 |
| 【フランボワーズ】プレーン生地・フランボワーズクリーム（同518円）。 |
| 【カフェオレ】コーヒー生地・コーヒークリーム（同486円）。 |
| 【チョコレート】ココア生地・チョコレートクリーム・オレンジ（同540円）。定番は以上の5種類。“奇をてらったフレーバーではなく季節や素材の良さを感じる組み合わせに。甘すぎず食べ飽きないだけど癖になる味を5つのフレーバーで表現しました”とか。 |
季節のフレーバーは【アールグレイショコラ】チョコ生地・紅茶（アールグレイ）クリーム（同540円）。
手持ちクレープも定番3種類と季節限定2種類が用意されていました。
手持ちクレープは注文を受ける度に店奥の調理スペースでオーナーでCake Designerの金谷 桃子さんが仕上げていきます。
前客が注文したクレープを手際よく仕上げていくところ。
最後にキャラメリゼ。
こちらは出来上がりを待つスペース。
アイシングクッキーも販売しています。グルメサイトを見ているとお得そうな「端っこクッキー」があると出ていましたが当日は店頭には見当たりませんでした。
購入した手持ちクレープ「ラムレーズンとチョコ」（同432円）。バレンタイン仕様でトッピングは赤い♡のマカロン（写真に写らずスミマセン）。チョコ生地クレープの中はチョコクリーム、ラムレーズン、ガトーショコラ、メレンゲ、クランチ、クッキーと盛りだくさんです。
さらにテイクアウトしたミルクレープは3種類。
【いちご】20層に重ねられたしっとりしたクレープ生地にフレッシュなイチゴをサンドし上にはイチゴとフランボワーズがトッピング。クリームの甘さが優しく幾つでも食べてしまいそうな味わいです。
【抹茶】抹茶フレーバー生地に京都の宇治抹茶を使ったクリーム。甘さの中に程良い苦味があり日本茶にも合いそうです。
【アールグレイショコラ】チョコレート生地にアールグレイの香るクリームがたっぷり。それでも甘さは控えめで店の狙い通りの味わいでした。店の場所が不便なので頻繁には行けませんが機会あれば購入したくなる美味しいミルクレープでした。人気の程に納得します。ご馳走さまでした。
なお定番5種をセットで購入すると税込み2,500円とほんの少しお得です。彩りも綺麗なので手土産に喜ばれそうです（写真は店のSNSより拝借）。
「Atelier Cielion（アトリエシエリオン）」
札幌市中央区宮の森2条10丁目1-27 011-676-6967
営業時間；11:00～18:00(売り切れ次第終了)
定休日；月曜(祝日の場合は火曜定休)
http://ateliercielion.com/
https://www.instagram.com/ateliercielion/
https://www.instagram.com/ateliercielion/
（２０２３．２．９）
