本日は地下鉄東西線「円山公園駅」直結の「菓子喫茶 fuu」です。本年3月末に『30周年を期に』と突然閉店した「Cafe BOYS BE（カフェボーイズビー）」の跡地に4月30日にオープンしました。パティシエールさんが一人で営むというカフェで『日々のまにまに、ｆｕｕ（ふぅ）と、ひと息』がコンセプト。駅への往来時に店前から店内を見ていると早くも人気店になっているようです。
店は地下鉄「円山公園駅」直結の「ターミナルハイツ円山」地下1階で駅4番出口からビル地下の奥へ入った一角にあります。
階段入口や地下1階踊り場などに店の看板が出ていますが何と無く『隠れ家』のような場所です。
店舗の外観・内観ともほぼ「Cafe BOYS BE」と同じです。若干の内装工事を行っただけの居抜き入居だそうで渋い落ち着いた雰囲気はそのまま。大変良い感じです。
冷蔵ケースには本日の生菓子「フルーツタルト/メロン」「桃のショートケーキ」「テリーヌショコラ/キャラメル」「抹茶のバスクチーズケーキ」「プリン」の5種と「道産夏野菜のキッシュ」が並びます。生菓子などの種類や味は季節など仕入れ次第で日々変動するそうです。
生菓子に加えサブレやパウンドケーキなど焼き菓子も用意されています。
店はご店主パティシエールさん1人営業のため入店時にレジにて注文＆先会計が求められます。本日は「キッシュプレートセット」（税込み1,400円）と「桃のショートケーキ」（同700円からセット割引で－100円の600円）をお願いしました。
開店直後の11時過ぎの入店時には先客は無く「お好きな席へどうぞ！」と案内され奥の席に着席。この後で11時30分頃までに2人組女性客、「Cafe BOYS BE」時代の常連というシングル男性客×１、シングル女性客×２と来客がありテーブル席はほぼ埋まりました。人気ですね！
先ずは「キッシュプレートセット」。「道産野菜のキッシュ」（単品で税込み650円」に「生ハムのグリーンサラダ」「キャロットラペ」「ブロッコリーのマリネ」「卵」にドリンクがつきます。大振りのキッシュは卵風味の優しい味わいです。
続いての「桃のショートケーキ」と「キッシュプレートセット」のドリンクでオリジナルブンレンド「珈琲」。カップ等はブランド品でウェッジウッドにティファニー。「桃のショートケーキ」はジューシーで甘み爽やかな桃に風味豊かでたっぷりのクリームが美味しいです。ご店主の穏やかで真面目そうな雰囲気そのままの味わいでした。
場所がら隠れ家のような店でコンセプトの『日々のまにまに、ｆｕｕ（ふぅ）と、ひと息』が実感できる和みの時間が過ごせます。良い店です。ご馳走さまでした。
地下鉄「円山公園駅」4番出口のある「ターミナルハイツ円山」（手前）。奥が「円山公園」です。
「菓子喫茶 fuu」
札幌市中央区南1条西26丁目1-1 ターミナルハイツ円山B1
札幌市中央区南1条西26丁目1-1 ターミナルハイツ円山B1
営業時間：12-18時（火・水定休）
（２０２４．８．８）
