札幌市電「西線９条旭山公園通駅」すぐの「とろり天使のわらびもち 札幌店」。“昔ながらのお菓子「わらびもち」を若い世代やより多くの人たちに届けたいと考え、あらたな魅力プラスし特別な製法で《新わらびもち》が生まれました”とか。トロッと口の中でとろけるような驚きの食感です。
今日は「とろり天使のわらびもち 札幌店」です。妻のリクエストでテイクアウト購入してきました。ヨガ仲間から聞き及んだそうで本年1月の開店以来連日行列が出来ていた店だとか。予約で取り置きも可能ということですが一度様子を見に行こうと札幌市電「西線９条旭山公園通駅」まで自転車で出かけてきました。停留所近くに店がありましたが行列は見えませんので早速入店です。店は市電通りに西向きに面しています（地図）。
「とろり天使のわらびもち 札幌店」の外観。表に行列はありません。
店内にも客の姿はありませんでした。平日の午後だったからでしょうか、週末には混んでいるのかも知れません。
こちらメニューです。売られているのは「飲むわらびもち」3種、「生わらびもち」2種、「クリームわらびもち」3種のみです。
まずは「生わらびもち」。“とろとろ食感を追求したわらびもち。こだわりのきな粉を贅沢にたっぷりとかけた見た目も、インパクト大です”とのこと。フレーバーは「和三盆」と「あずき」で、大きさも大箱（税込み1,200円）と小箱（同680円）の2種類です。
「飲むわらびもち」。“とろけるわらびもちを追求したからこそ実現した、「飲めるわらびもち」は、新しい食感がくせになります”とか。フレーバーは「ミルクティー」「黒蜜」「抹茶」の3種類で各同680円。
そいて「クリームわらびもち」（冷凍商品）。“クリームとわらびもちの新しいマリアージュ。 とろっとした冷んやりわらびもちと濃厚な純生クリームが絶妙です”ということで「アイスクリーム感覚で食べられます！」と勧められました。フレーバーは「プレーン」「黒胡麻」「ほうじ茶」で4個セットで同1,800円。
「生わらびもち」と「飲むわらびもち」を購入しました。店は市電「西線９条旭山公園通駅」の目の前です。近くには「しまちゃんのココアティラミス」 で人気の「森彦」(MORIHICO.）のパティスリー（菓子工房）「MARIE PIERRE（マリピエール）」があります。
購入した「飲むわらびもち」の「黒蜜」（左）と「抹茶」。
「生わらびもち」の「和三盆」と「あずき」の小箱に「黒みつ」（同100円）。
同梱されていたメニュー表に・・。
《召し上がり方》。「生わらびもち」の日持ちは2日。“当日中のお召し上がりをお勧めしております”。
「生わらびもち」の「和三盆」。“和三盆糖を使用し上品な甘さに仕上げました。たっぷりときな粉をかけて丁寧に箱つめしております”。
店のこだわりです。
1. 希少な本わらび粉を使用
山菜のワラビの根の部分10kgからわずか70gしか採れないという貴重な「本わらび粉」を使用。
2. 想像以上のとろとろ食感
究極のとろとろの食感を追求。 材料の配合や炊き方など試行錯誤を重ね、“やわらかさ”をとことん追求。
3. 焙煎にもこだわったきな粉
色や味が濃く、本来の風味がより際立つよう 焙煎温度や時間など細部までこだわり抜いたこだわりのきな粉を使用。砂糖不使用。
別皿に移したところ。小箱には大きなカットが５個入り。 わらびもちは店のこだわりで記述の通り“想像以上のとろとろ食感”でとてもなめらかです。爪楊枝で刺すも刺せないほど。甘味は和三盆糖のやさしい味わい。値段も近くの有名和菓子屋のわらびもち粉100％のものより随分と安く気に入りました。
「生わらびもち」の「あずき」。“十勝産のあずきをわらびもちに練りこんで仕上げました”。
あずきのつぶつぶ感がとろっとろに少し甘味も増した感じ。これに黒蜜をかけるとより甘さが引き立ちますが個人的にはかけない方が好みかも。シニア夫婦には一度に消費できず1晩冷蔵庫保存しました。少し固くなりましたがとろとろ感は保持。でもやはり当日消費がお勧めです。なお大量のきな粉が残り勿体ないので“きな粉餅”等用に保存しています。
「飲むわらびもち」の「抹茶」。“生わらびもちをそのままカップの入れている新食感のわらびもちドリンクです”。「タピオカドリンク」のわらびもち版。とろとろでなめらかなわらびもちはストローで吸うと口中でとろけて無くなります。「タピオカドリンク」より好みの味わいです。
「飲むわらびもち」の「黒蜜」。黒糖のコクと甘味の中にあるほろ苦さが良くこちらも美味しい。上に乗っかったホイップクリームとも相性が良く「黒蜜」と「抹茶」のいずれも甲乙つけ難し。たぶん「ミルクティー」も美味しいでしょう。ただ気になったのはドリンクに氷が入っている点。購入後すぐ飲むには問題ないのですがもし冷蔵庫に入れておくと確実に薄まるでしょう。少なくとも「氷あり」か「氷なし」かを購入時に選択させるような配慮があれば良いと思いました。それ以外は満足で再訪決定ですね。
「とろり天使のわらびもち」は大阪・天神橋に本店を置き全国にフランチャイズ展開している人気店です。北海道は札幌のみですが大阪を中心に東北や関東から南は九州・沖縄まで95店舗を構え更に新規出店を続けているようです。札幌店の開店当時は行列人気だったそうですが今も週末は多くの人出なのでしょう。その人気ぶりに納得の美味しい新感覚のわらびもちでした。「大通公園」や「円山公園」近くに出店すれば長蛇の行列必至でしょう。大変結構でした。ご馳走様でした。
「とろり天使のわらびもち 札幌店」
札幌市中央区南八条西14丁目3-18
TEL：080-7843-4051
営業時間：11:00～19:00
定 休 日 : なし
提供方法 : テイクアウトのみ（イートインなし）
提供方法 : テイクアウトのみ（イートインなし）
（２０２２．５．２５）
