ミャンマーの食事・・・

ミャンマーはお米の国。美味しいおかずでもりもり食べるのがミャンマースタイル

よく食べられるおかずが・・・
「ヒン」と言われるミャンマー風カレー。
日本のカレーとは違い、玉ねぎをスパイスで痛めたものに、具（チキン・エビ・豚・肉・・・）を加えて、
水分を蒸発させて、具の表面が油で覆われるように仕上げるもの。
辛さは殆どなく、出来上がったカレーを見ると、油の膜がはっている。
すごくオイリーなカレーである。
日本のようなカレーのルーは全くないのである。

ミャンマーを旅すると、「お腹を壊す人が多いといわれる」が、
あまりにもオイリーなので、お腹が緩むのかな？？？
それとも、すごく美味しいからついつい食べすぎるからかな？？？

私がミャンマーで一番美味しかったカレーが、バガンの「シュエ・モー・レストラン」の、
川エビを使ったトマトベースカレーと、
「サラバー」のエビカレーだった。カレーを頼むとごはんとサラダか一品がつく。
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少し胃を休める時は「麺」を食べた。
ミャンマーの麺類はいろいろある。
うどんのような麺、中華そばのような麺、米粉で作った麺・・・・・
ミャンマーは少数民族の集まりなので、「麺」でもいろいろな味がある。








私が一番美味しかったのは、マンダレーの「桜花レストラン」の、
シャン式ビルマ風ヌードル「シャン・ヌードルスープ」という。
１杯１００円くらいだけど・・・メチャ美味しかった。
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テーブルに座ると、一杯のおかずが出てきて、食べるとさらに入れてくれる。
もちろん、ごはんのお代わりはOK！




これは前菜なのだ！
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更に自分でメインを頼む。


何処のお店でも、テーブルにはお茶が置いてある。
お湯呑は水が張ったお盆に入れてある。
いくらでも飲むことが出来る。
ちょっと驚いたのが、私が使ったお湯呑は水の張ったお盆に戻すじゃないの！
洗わないの？と聞くと、この水で洗っているとのこと！つまり回し飲みかぁ～

そういえば！！！町のあちこちに水甕が置いてあり、
みんなが飲んでいる、そのコップも洗わず回し飲みしていた。
ミャンマーの人は、平気なのだ！！！





おまけ・・・・

たこ焼きがあった。おばちゃんが写真を撮ると般若の顔に変身！怖いぃぃぃ





もっと怖いものが！！！




何の虫か？わからなかったし、食べる勇気がなかった。


インレー湖にはお洒落なカフェがあった。





ミャンマーでコーヒーと言うとネスカフェか？と言われる。
１袋にミルクも砂糖も入っている。

流石このカフェは違っていた。
ケーキもあったので頂きました。




果物も豊富！
スイカ、バナナ、アドカド、ドリアン、マンゴスチン、みかん、マンゴー・・・
いろいろあったけれど、私は一番美味しかったのは「ショゥッティー」という大型の柑橘類でした。




売っているおばさんが皮を剥いてくれる。
瑞々しくて、メチャおいしいでした。