裏ワザ！ステーキ

玉ねぎをすりおろす→肉につける（牛か豚で）　玉ねぎに含まれる酵素・プロテアーゼにより肉が柔らかくなる

しかも漬けた玉ねぎはバターとマスタードでソースにも！これは素晴らしい。

これ見てて「ミスター味っ子」の陽一ＶＳ小西のステーキ対決を思い出しました。あれは大根おろしを使ったものでしたが。最後は石焼いもの石を使ったんですよね。