昨日も今日も、そして明日も

自分にとって、とっておきのことを残しておきたいなっ。

昨日は料理教室、今日はパン教室♪

2011-09-30 21:56:29 | じぶん
いや～まさに食欲の秋ですね。

たまたま日程的に料理教室とパン教室が続いたのでありました。
料理はかれこれ４年ぐらい通ってるフランス料理。
パン教室は小学校のＰＴＡ主催のもの。

一時パン教室も通っていたけど、最近はフランス料理のみ。
今日のパンはソーダブレッドと言う、イースト発酵するのではなく
ベーキングソーダ（ふくらし粉）で発酵させるパンと言う事で
ＰＴＡのこうした催し物に参加してみました。

イーストとはまた違って面白かった。

いちじくのジャムとマカロニサラダも同時進行で作ってね。

いちじくは初めてかも。
こちらも大変美味しかったです。

いちじくの分量（皮をむいたもの）の４０％の砂糖（今回はグラニュー糖）でコトコト煮る。
２，３０分ぐらいかな？焦げ易いので要注意！
トロッとしてきたら一旦火を止めて、レモン汁を絞り入れ、再度加熱し沸騰したら止めてお終いです。

レモンを入れるととてもキレイな薄いあずき色になります。
シンプルな味わいのソーダブレッドに良くあいました。

今回は小さく分割して、フライパンやホットプレートで両面焼いたけど
オーブンでもいいそうで、その時は切れ目なんか入れても
いいですよ～と先生より。

さてさて、平日連休しちゃったので、明日はお仕事。

楽しんだ後はがっつりお仕事しなくっちゃ