★麺処の親子丼★食べる編★

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★行列を作る親子丼★食べる編★

【祇園下河原ひさご】　

創業当時は『麺処』だったにもかかわらず・・

昼夜を問わずできる行列の理由は「おいしい親子丼」　

私達も親子丼がお目当てです。

座るとすぐにお茶とメニューが。

意外にたくさんのメニューに目を泳がせながら

私はお葱が食べられないので「親子丼たべたいけど・・」
と迷っていたら「葱抜きできますよ」と店員さん(o≧v≦o)
「葱がうまいんだ！！」と怒鳴られると思って　
「葱抜きにしてください」と言い出せなかった私にとってはまさに天の声☆彡

★さすが人気店★
優しいお心遣いに感謝デス　^ー^)人(^ー^

やっぱり５名全員★
お目当ての「親子丼」を注文☆

周囲を見渡すとほとんど全員に近い人達が親子丼を食べてました。　　
麺処なのに(笑)　　

親子丼を注文すると
「山椒おかけしますか？」
と聞いてくださいます。

ネギ抜きを注文した私が言うのも何ですが
山椒はここ「ひさごの親子丼」の美味しいポイントの一つの特徴
な・の・で
お嫌いでなければぜひ。


待ち時間の間にお漬物が運ばれて・・

ほどなくすると

待望の親子丼登場☆
(ネギ抜き)

本当に美味しいです！！！　
(≧∀≦)！
たまごが“ふわっふわ”で程よい半熟　

カツオと昆布の京都らしい上品なダシ

薄味ですがしっかりとした味付けになっています。
　
今思えば「さすが麺処」といったところでしょうか。

しかもお出汁も卵も“たっぷり”
かなりの量のご飯ですが、絡みに全く問題の無いたっぷりな適量

一体卵はいくつ使っているんでしょうね？？
多分１個や２個ではないように思います。

フシギなのはとろとろの黄身。。

一般的な親子丼は白身と黄身が同じアンバイで半熟であることはまずないです。

どうしても黄身が先に火が通ってしまうので
半熟なのは白身だけ・・の場合が多いんです。。

それがこちらの親子丼は
白身も黄身もいい感じで黄身が若干柔らかくて・・・
コレがふわふわのヒミツなんでしょうね★

そしてお伝え忘れましたが、
鶏肉の旨みと柔らかい中にある弾力と甘みは、また食べたくなる美味しいポイントの一つだと思われますです。はい。

上品なダシとふわふわ卵のとじ具合に絡み具合、旨みたっぷりの鶏肉に全体をまとめる新鮮な山椒の濃い香り。。。。

きっと九条ネギ入り通常バージョンなら

風味がまた一ついいんでしょうね

これだけ美味しい要素が詰まっていれば

あの行列にも納得です☆

また食べたいですね。。

今度は麺を・・・と言いたいところですが・・・
やっぱり「親子丼」

みなさんも是非一度、京の味を☆彡
ただ、量がとっても多いので心して食べに行ってくださいね～^ー^)人(^ー^
＜お店紹介はコチラ＞
あの親子丼のぬいぐるみがほしい。。。今夜から島根。
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