港区南青山１≠P５≠P９
2021/09/02
ネットでラーメンの新店を調べていたら、去年まで「楽観」が入っていた場所に、「乃木坂まる彦」なる店が入居していることがわかった。早速行くしかないでしょう。噂になっていた「ウニつけ麺」1,000 yenを注文した。
具は、ホウレン草、ノリ×１枚、生ウニ×１欠片。ウニのスープに力が入っていて、具はちょっと寂しい。まー「ウニを楽しんでね」って意図なんだろうな。
麺は、断面が長方形の太いきしめんのような麺。小麦の粒が確認できる麺でモッチリ。結構良いじゃん。300 gは小さなご飯も付いているのでちょっと多かった印象。
スープは、恐らくこの店自慢の白味噌にウニの瓶詰め。ウニの鮮やかなイエロー・オレンジ色がつけ麺のスープとしては斬新。そして、ウニが嬉しいな。
この店、乃木坂４６の聖地らしい。店内にはメンバー（？）の写真が沢山貼られていた。ビックリ。オジサンには縁がないな。ごめんなさい。
玉に瑕はチャーシューが入っていないこと。麺の量を減らしてチャーシューのトッピングをのるのが王道だろう。
