この日は、渋谷の名店３店がお盆のため休み、ちゃんと控えのエースを用意しておきました、何と１０年振りに訪問した「麺屋武蔵武骨外伝」。１０日振りの外食だから奮発して、限定麺「冷やし外伝雲白肉つけ麺」1,230 yen を注文した。
具は、メンマ、白葱、キュウリ、トマト、豚バラコマ切れ（これが雲白）、角煮×１個、味付玉子×１個。雲白肉の量が多かった。角煮があるメニューを選んだけど量的にはなくて良かった。ただここの角煮甘過ぎず美味しい。注文して良かった。それからトマトが甘かった。
麺は、大中小同料金のはず。中盛を選択。茹で前で250gのはず。病み上がりに関わらずアッサリ食べることができた。体重のリバウンドが怖い。断面が長方形の太麺は噛み応えあり。
スープは、つけ麺と同様、鶏・豚骨・蟹・煮干なのか。テーマは麺屋武蔵流の冷やし中華なのかな。甘くないのが嬉しい。酸っぱさも行過ぎず完成されている感は流石麵屋武蔵。ハズレがない。クーリッシュ入りのカレー麺も気になったのだが、昔食べたガーナチョコ入りのつけ麺の記憶がありやめた。
渋谷区道玄坂２－８－５
2022/08/11
