甘夏＆日向夏の頂き物でピール作り

八朔　甘夏の美味しい季節になりました。

八朔は食べてしまいましたが、次に生徒さんから頂いた甘夏で

毎年恒例の甘夏ピールを作っています。

 

愛用の　昭和の香りプンプンの圧力鍋で４つ割りにした皮を２度茹でこぼして　　

スライスすると柔らかくて楽ちんですね(^^♪

 

後　水を何度も変えて　今回は程よく苦味を残して作りました

これを並べて　ベランダで水気を飛ばしている所です～

 

次に　毎年作っているピューラーで皮を削った　上品なお味のピール

今続行中ですけどね。。。

教室カフェタイムに皆さん美味しい！と喜んで下さいます

・・・ほんとかいな(^^♪

今年は　再開のその日までストックして置きます。

 

もう１つ　頂き物の日向小夏　小ぶりですが優しい味で皮は苦味も無く

ピール等にもお薦めと、丁寧にコピーも添えられていました。

 

お試しに作ってみますね・・・・・どんなお味かな～