ゆず酸辣湯麺
ハチバンフーズパークにてクローズの試食会に参加させていただきました。
参加の機会を与えて頂いたrinaさん、ありがとうございます。
ハチバンフーズパークは石川県能美郡川北町の手取川沿いの広大な敷地に、品質管理センター・商品開発室・研修センター・見学コースを併せ持つ本社工場です。
招待者は入り口で本人確認はもちろん、体温の検温・手洗いと厳重なチェックを経て入館します。
試食会の会場は2階の模擬店舗。厨房と客席が再現されています。
この日の参加者はブログやSNSで繋がりがあったり、存じている方が多くて、名刺交換しながら旧知の友と再開するような和気あいあいとした雰囲気でした。
ご存知ハチコさんの挨拶から始まり、マーケティング室長や厨房の開発スタッフの紹介。
厨房内の製作風景などを見学。
プロモーション写真撮影。
そして実食。
柚子・水菜は別皿提供+〆のご飯（別料金）
昨年までのパクチーに替わって、柚子の爽やかで郷愁を感じる香りが楽しめる。
デフォルトの酸辣湯麺に柚子を載せただけとは違って、酸味も柚子果汁に合わせて調整してある手の込んだ一杯。
完成品に柚子果汁をまわしかけているのでスープを掬うところによっては柚子の風味が違い、数か所から掬って違いを確かめるのも楽しい♪
辣油やデフォルトの穀物酢はガツンと来るが味の深みの点で外せないので、柚子果汁ありきで薄めに調整してある。
セルフトッピングではセンスが問われるが楽しい（笑）専用トッピングの「ブブあられ」も女性を強く意識したアイテムだ！
8番オリジナル（自社工場製）細麺は茹で時間を通常2分のところ、
熱々の餡をかけるので麺が延びやすいことを見込んで1分40秒という硬めに仕上げている。
食べるころには、ちゃんと滑らかに仕上がっていますよ♪
麺を食べた後にはシメのご飯にスープや具材をセルフトッピングで二度美味しい‼️
盛り付けを楽しむためには、別皿トッピングの水菜や柚子を少し残しておくのが良いでしょう。あと具材のキノコ類もね（笑）
三者三様の個性が光る盛り付け例（笑）
和気あいあいと楽しい時間は瞬く間に過ぎ、
アンケートの後は
プチプラントツアーでハチバンがより身近になりました。
なんでやろ８番！
ありがとう😊
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のTwitterは→こちら
店名；ハチバンフーズパーク
住所；石川県能美郡川北町字田子島308番1
電話：076-272-8111
営業時間；
定休日；土・日・祝日
駐車場；あり
地図；
