409杯目 懐かしの味噌ラーメン 山容＠富山 赤味噌チャシュウ

1年に1度は食べたくなる赤味噌のラーメン。超懐かし系、山容（さんよう）


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壁のメニューも昔のまま。チャーシューではなくチャシュウなのです。


カウンターの向こうではご主人のいつもと変わらぬ作業風景。


今回頂いたのはみそラーメン、赤味噌の芳醇な匂いがなんとも食欲を刺激する。
挽肉が隠し味的に使われコクがある。ここまで赤味噌した味噌ラーメンは
珍しいかも。


手造りチャシュウも予め茹でおいてあるシャキシャキもやしも、ちょっと
あは、やわ麺も。


いつもと変わらぬ風景なのでした。