2018年6月以来の訪問となった滋賀県彦根の名店
ラーメンにっこう本店
11：30の開店ギリギリに到着したのですが先客4グループと第1ロットに間に合いました。
平日に訪問したのは初めてかも。
つけ麺 柚子白湯 中 900円
つけめんは麺を味わう「麺料理」
どうですか？この美しく整えられた麺線と彩の良い盛り付け、見ただけで美味しいとわかります(^^♪
麺リフトで盛り付けを崩すのが躊躇されるくらいです。
まずはなにも付けずそのまま勢いよく啜ってみます。
流水で〆たコシのある麺。
見た目全粒粉の様な低糖質で食物繊維が多く含まれる「ふすま」をブレンドした麺。
小麦の風味が鼻から抜け、咀嚼するにつれ小麦の甘みや芳ばしさが舌に伝わります。
つけ汁は鶏白湯ベースの、濃厚でねろっとした熱いスープ。
ドロドロしていないのでそのまま飲めそうですが、メニュー名にある通り「柚子＝柚子胡椒」が効いているので塩味が強い。しかし、柚子だからと言って酸っぱいスープでは有りませんのでご安心を(笑)
具材は刻みネギとトロトロのチャーシュー。
つけ汁に麺をくぐらせ、一気にすすり上げます。
うほっつ！ めっちゃ美味しい！
濃い目のスープにしっかりした麺のバランス、塩味の強さが麺と一緒に食べるとちょうど良くなる。
後半、麺の器に添えてあるレモンを絞れば、すっきりと味が引き締まりまた別の美味しさが味わえます。
つけ麺にレモンは好きな組み合わせです。
『にっこう』といえばオレンジ色の太陽がトレードマーク。
こんなお茶碗が欲しいですよね(^^)/
香りもよろしいな〜
塩味しっかりの鶏白湯つけ汁も旨い！
♪ ♪
【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；ラーメンにっこう （la-men NIKKOU）
住所；滋賀県彦根市宇尾町1366-2
電話：0749-28-2035
営業時間；[火～金]11:30～14:30, 17:30～21:00
[土・日・祝]11:30～21:00
定休日；月曜（祝日の場合翌火曜）
駐車場；あり
地図；
