この日は日の出ラーメンに引き続きの2軒目となります。
金沢市二口町 一代元（いちだいげん）金沢店
一代元は埼玉に本店がある多店舗チェーン店
こちらものぼるさんラーメン山本さんなどが軒を連ねる激戦区。
しのロードサイドにめんした一戸建ての大きなお店です。
店内はカウンターとテーブル、小上がりもある広い造り。
店内の小物などから店長は石川県珠洲市のご出身ということがうかがい知れる。
入店12：30と繁忙期と思われたが前客・後客とも無しで少し寂しかったですね。
お勧めはちゃんとＰＯＰに書いてあります。
かわいい字体で手作りです。
その1番人気
とんこつ節粉ラーメンを頂くことにしました。
こちらではこってり豚骨出汁と、あっさり鶏ガラ出汁の2種類の出汁があるようです。
豚骨醤油ラーメンに魚粉がたっぷり入ったラーメンです。
基本の豚骨出汁はそんなに臭みはありません。
やや濁りのはいった出汁で粘度は低いくわりとさらっとしたスープです。
名前の通り、
節は旨みが出て、和風な感じを演出するのに効果的ですが
たっぷりの魚粉が入って口の中でざらついた感じがします。
麺はつるっとした細めの縮れ麺で、スープの絡みは抜群です。
自家製麺かどうか判りませんが
独特の組み合わせだなと感じました。
