もかけない超レアメニュー。煮干しをダラ（バカな位びっくりする）ほど使っ
た「煮干しダラ（バカ）ラーメン」やってました。
前回の煮干しダラの記事は→こちら
大量の煮干しをじっくり煮詰めた超濃厚煮干し汁。これを動物系出汁と絶妙な
バランスで割ったWスープ。この絶妙なバランスにより脂少な目、濃厚だけど
スッキリした味わいに仕上がっている。無化調なのに口中に広がる旨み。
強烈な旨みと煮干し由来の塩加減。味付けの醤油はほんの僅かしか必要ない。
低加水ストレート細麺。これまたパツンという前歯で噛み切る食感が最高。
小麦粉感に溢れ、喉越しがいい。今日のちょっと強めの塩分を感じるスープ
にもしっかり馴染んで負けていません。
旨い。旨すぎくん！！
まったく予期せぬ獲物にホームにしてよかったと感激のひとときでした。
