136杯目 のぼるで魚介つけ麺

外気温が25℃を超える日、いわゆる夏日を観測するころ
熱いスープのラーメンは肩身の狭い思いをし始める。
ラーメンに何の罪があるというのか。
急に愛想をつかされ、まぜそば・つけ麺に浮気され
かわいそう(笑)


自家製麺のぼる
今年初の魚介つけ麺を頂く。




流水で〆られた麺は適度なコシと歯応えを残し


熱いつけ汁にたっぷりくぐらせ
一気にすする。
気持ちよく麺がはね
抜群ののど越しでお腹に収まっていく。
旨い。
ぬめっとした麺の表面から小麦の香りが発つ。
こちらの麺は旨い。