自家製麺が美味しく、金沢で最も女性に人気のあるお店の一つ
自家製麺のぼる
暫く営業を自粛していましたが、この日5月7日よりテイクアウトのみで営業を再開しました。
今日も朝一の清潔な環境の中、店主渾身の一杯を頂くことができました。
営業時間は11時から15時、売り切れ次第終了です。
メニューは「まぜそば」と「スパイスまぜそば」の2種類。
店内は3密を避けるため5人に入場を制限しています。
従来のカウンター席や中待ち席を取り外してガランとした店内はある意味異様な光景。 床に張られた赤い線に従って並びます。
商品は奥のテーブルに陳列してあり、レジで支払いをしてから商品を受け取る仕組み。
基本は冷蔵された状態での提供ですが、すぐに食べたい客には茹でたての麺で対応してくれます。（レンジで温めてくれる、だったかも？）
スパイスまぜそば 800円（税込み）
2019年5月11,12日に開催された《スパイスと泡》イベントで提供された「スパイスまぜそば」、その後店内でもお店versionが発売されたことが昨日のことのように思い出されます。→こちら
1年後こんな事になっているとは想像もしなかった。
電子レンジで1分30秒
サクッとした麺の食感が活きています。
作りたての熱い麺は勿論美味しいのですが、すぐに食べないとクタッっとなるのは否めない。
でも冷蔵された麺は温めても食感が良く感じます。
「ガラムマサラ」ではなく、「クローブ」単体で使っているのでカレー臭くならない。
「カルダモン」「シナモン」はほんのり甘く感じるスパイスですが、ホールから焙煎しミルで挽いているためか凄くスッキリと（漢方臭くｗ）迫ってきて刺激的。
1年前の光景が蘇るようです。
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【お店情報】
インスタ始めましたよ！
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店名；自家製麺 のぼる （ラーメン のぼる）
住所；石川県金沢市玉鉾1-177
電話：076-200-9397
営業時間；[平日]11:00～15:00
※スープなくなり次第終了
定休日；火曜日と第1水曜日
駐車場；Aコープ共同駐車場あり
地図；
