そらみち、前回のエントリーは→こちら
【1軒目】
前回訪問時、大雪の影響で食材の到着が遅れ、食べることが出来なかったシャモコー
そんなこともありましたね～
自家製麺のぼる
リベンジと言うわけでもありませんが、ここ最近限定メニューも出なくてレギュラー押しの「のぼる」
シャモ＆コーチン 醤油
かけスタイルでの提供
具材は別皿
やはりのぼるのスープは主張が明確で親しみやすい。 芳ばしい鶏の香に包まれる。 醤油とのバランスが一番いいかも。
やや柔らかめに茹でられた＃22低加水ストレート麺
滑らかな舌触りでスープとの一体感が何とも言えない。
なんとも幸せな気持ちになって次に向かう(^^)/
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【お店情報】
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店名；自家製麺 のぼる （ラーメン のぼる）
住所；石川県金沢市玉鉾1-177
電話：076-200-9397
営業時間；[平日]11:00～15:00
※スープなくなり次第終了
定休日；火曜日と第1水曜日
駐車場；Aコープ共同駐車場あり
地図；
【2軒目】
お正月元旦以来の訪問となった、大好きな
そらみち
3か月振りってあり得ないほどの空白。 敷居が高くなるってホントですね(;^ω^)
最近の限定「地鶏の白湯」には見向きもせず、ひたすら追い求めるのは
中華そば
今日の中華そば、とげとげしい酸味は無く甘味も気にならず、何も気にならないのが気がかり（笑）
最近は豚チャーシューがレギュラーになったのだろうか？ 69S1リスペクト
スープにチャーシューの胡椒かなんかが混じって綺麗に2層になってないのが気がかり
試作麺だという事だけで 忙しくてスペックや経緯についてお話することは叶わなかったが
粉の配合がやや変わって麺の粘りっ気というか、弾力が変わったのかな？ さらにオーバーボイルで滑らかに感じますが。
先客に福井のお友達や羽咋のお友達もいて、アイコンタクトだけでしたが楽しいランチになりました。
またご一緒しましょうね(^^)/
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【お店情報】
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店名；そらみち
住所；石川県金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台 102
電話：070-6964-2471
営業時間；11:00～14:00 (L.O)18:00～20:00 (L.O）
[土・日・祝]
11:00?15:00(L.O)午前営業のみ
※2018年6月1日より開店時間11：30→11：00に変更
定休日；火曜日
駐車場；あり
地図；
