長い間何回訪問しても休みでたどり着けなかった「匠庵」
かの「きとたまよ様」の５ッ星推奨店。
もともと飲み屋街のテナントビルの中にあり、夜専。
ところが数年前のラーメン誌で昼の部も営業中の記事を見つけ
2回ほど訪ねたが何れもドアは固く閉ざされていた。
今日こそはと高鳴る期待。
だめだやっぱり入り口は消滅している。
頭の中が真っ白になる。
自分を落ち着かせるために歩く。
近くに「駅前ひげラーメン」があるはず。
まずはそこへ行ってみよう。
ここも夜専（もともと屋台）で１回、昼も２回来ているので
自信を持って歩き始める。
飲み屋街を抜け10分ほど歩いて到着。
あッやられた。
ここも休みか、土曜日の11：45でなぜ営業していないの。
やっと解りました。
土曜日だから営業していないのです。
週末とあって、夜の営業時間が長引き
昼店を開ける暇がない（寝不足で）というわけだった。
つまり匠庵を訪ねたのは全て土曜の昼。
（１回は夜の営業時間をすぎていてアウト）
ひげラーメンは平日のお昼に来ていたのでした。
それで急遽
富山市新庄の だるまや新庄店に方向転換
塩ラーメン￥７００→クーポン￥３５０
ここは問屋団地の入り口、すぐ近くには「まるたかや新庄店」等
激戦地の１つだが、いつ来ても盛況だ。
広い厨房ではお父さんが出汁の仕込み中。
でっかいステンの寸胴がたくさん並び客数の多さを想像させる。
広い厨房 塩ラーメン＋味付け玉子￥１００
