２
みそラーメン￥500 ＋チャーシュー（2枚）￥200分厚いチャーシュー、デフォで1枚付いているのでトッピング2枚、合計3枚は結構ボリュームがある。
メニューには
トッピングチャーシュー3枚 300円と表記してあるが
1枚 ￥100から可能です。
みごとなダーク・ブラウンのスープ。
凄く味噌の芳しい匂いが鼻をつきます。
スープを一口。
うまいです。
色合いからして、八丁味噌か赤味噌のような
けっこう熟成した深い味わいだったんですが
聞けば
京都から取り寄せた味噌のほかに数種類をブレンドし
さらに
白山の地元産ニンジンや玉ねぎのペースト、
バターなどもを混ぜ
熟成させたものだそうだ。
芳醇な味わいはそこから生まれるんだなと納得。
もっちりとした食感の自家製縮れ太麺は
このスープと抜群の相性で
とってもおいしいです。
食後のコーヒーまでサービスされ
大変満足させていただきました。
