とあるお店でまぜそばの試食。
「モヤシのまぜそば」味を決めかねているという事で試食を求められました。
先ずは魚介と醤油ベースの濃い目の味付け。炒めモヤシの味付けも必然的に濃くなり、旨み塩分共に強い。
見た目からは想像もできない白飯と相性抜群のガッツリ漢の麺でした。
もう一方は醤油ベースが控えめで、赤味噌の風味と魚介の旨みが強い先ほどよりマイルドな味付け。女性には人気が出そうです、というか普通に美味しい♪
麺は有り合わせのものを1玉使用、本番では太いものを1.5玉使いたいとの事。麺量が選べるのもいいかも(笑)
お友達の感想が的を射ているので店主タジタジ。日の目を見るメニューになるのでしょうか？それとも構想だけになるのか（笑）
でもきっと改善して理想のステージにブラッシュアップしてくれることでしょう。とっても楽しみにしています♪
