和風レストラン 都（みやこ）
和風レストランと書いてあるがメニューはラーメンとうどんがメインです。
年に1度は訪れるお店。
とんこつにんにく正油（しょうゆ）ラーメン￥550安い！！をいつも頂くんですが
今回は冬場ということもあって
とんこつにんにく味噌ラーメン￥600 を頂きました。
豚骨とにんにくなど根菜類をしっかり炊き上げ、
くせのないとろっとしたスープに仕上がっています。
これに合わせ味噌が入って芳醇な旨味が舌を包みます。
甘み辛味に偏りが無く食べやすいです。
やみつきになります。
スープの表面に黒く浮かぶのは焦がしたニンニクやネギで
芳ばしい香りが凄く風味豊かです。（マー油のような効果があります）
麺は中太のやや縮れ麺。もっちりでスープの絡みもよく
バランスはいいと思います。
最初訪れたときはチャーシューが印象的でした。
今でこそそう珍しくも無いかもしれませんが
脂のサシが入ったロース肉。
しっとりジューシーに仕上げっています。
あまり熱を入れずに早めに食べると、これまた旨い。
今回も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
