金沢で本格的ちゃんぽんが食べられるお店として長年頑張ってこられた、ばらもんさんが9月20日で閉店いたしました。
訪れたのは最終日20日の11：30を少し過ぎた頃でしたが、閉店を惜しむ常連さんがひっきりなしに来店しなごりを惜しんでおられました。
ちゃんぽん950円
てんこ盛りの炒め煮込み野菜を崩すと貝や海老・げその魚介、コマ肉、ちくわ・蒲鉾など具だくさん。
豚骨白濁のスープは炒め野菜の旨みと油が沁み出しとってもミルキー。ときにはネロンとさえ感じる旨さ。
コシのない柔麺などと言ってゴメンナサイ（笑） 初めて長崎でちゃんぽん食べて、ばらもんさんの麺の正当性が分かった。
丸い断面のボソッとした柔麺だけど、スープを吸って野菜や具材と一緒にほおばれば何とも旨い。
もうこのカウンター越しに会話することもかなわない。
大将、お疲れ様でした！
