らーめん真太（しんた）
福の塩そば、福の塩そば 海老ワンタンがイチオシの
塩がおいしいお店として定評がある。
その塩に鶏がラインナップされ、5月の富山ラーメンフェスタ2013でも
お披露目され人気を博した。
8月26日にお店で頂いたときのレポです。
鶏そば ￥780
鶏出汁の美しい透明スープ。
鶏の旨みと揚げネギの香ばしさがベストマッチ。
表層のチー油が凄く調和がとれています。
自家製の中細麺はコシもあって
スープとなじんで喉越しがいいです。
特製鶏チャーシューはふっくらジューシー。
さらに炙りの入った皮はパリットこれまた香ばしく
スープとみごとに調和している。
白髪ネギ、ミズナのシャキットした食感や
清涼感が口の中をすっきりさせてくれて
一気に完食です。
定番の「福の塩海老ワンタン」が自家製海老オイル使用で
より風味豊かになったとのこと
今度ぜひ食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。
