おいしい！おもてなし・・・いなり寿司

春ですね！おもてなしの季節です。

親しいあの方とゆっくりおしゃべりしたい。

食事もおいしいものがいいけれど、お話に集中したい。そんな時、いなり寿司がぴったり！

ちょっと小さめに作っておいて、お話を聞きながら目はお相手を見つめたまま一口でぱくり！

タケノコを入れて、春らしく♥

そして、おかずには鮭のホイル焼き。

一人一人個別にあるので、どれをとろうか気にしなくていい。

ちょっと残しても許されます。

そして具だくさんの味噌汁がいいかな。

 

いなり寿司　（2人分材料：ご飯はお茶碗２杯〔300グラム〕、いなりあげ８枚、タケノコ80グラム、白ごま大さじ１）

　　　　　　　タケノコのしゃきしゃき感、白ごまのプチプチ感がいい感じ。

1. 鍋に（みりん大さじ１，砂糖小さじ１，だし醤油大さじ１／２，水80cc）を入れて煮立たせ、1センチ×2センチくらいの短冊に切ったタケノコを入れて弱火で10分炊く。そのまま置いておく。
2. ご飯に（酢大さじ2，塩小さじ１／２，砂糖小さじ１）を入れて酢飯にする。
3. タケノコをざるに取り上げ水切りをし、酢飯に入れる。そこにごまも入れちゃおう。
4. 8等分にキュキュッと握り、いなりあげにくるんでできあがり！

鮭のホイル焼き（2人分材料：鮭2きれ、タマネギ１／２個、エノキ１／２パック、にんじん1／4本、ネギ適量、

　　　　　　　　　　　　　レモンほんのり少し、バター10グラム、ポン酢少々、塩少々）

1. タマネギは薄切り、エノキは根元を切り落とし、半分に切る。にんじんは細切り。
2. アルミにタマネギ、エノキ、にんじん、生鮭、塩、レモン、バターを半量ずつのせ、２つ包む。
3. 180度で予熱したオーブンで18分焼く。
4. アルミを開き、ネギを散らしてお好み量のポン酢をかける。

味噌汁はお好きにどうぞ♥わかめとジャガイモとタマネギの味噌汁がいいかな。なんてね。