今日の配達で、筍が届いたので、さっそく茹でました。
先端を斜めに切り落とし、皮に切り目を入れ、糠も研ぎ汁も無かったので、お米を一掴みと、鷹の爪を２本入れてコトコト・・・・・・
火が通ったので、そのまま冷ましています。
そういえば、筍の皮を茹でて、毛をそぎ落とし、梅干しを包んでちゅうちゅう吸うのって、子どもの頃やって、この時期しかできないので、とっても特別だったっけ。
子ども達が小さい頃、やっぱりやらせたっけ。
こういう遊びって言うか、おやつ？
最近は知らない人も増えてるんだろうなあ・・・・・
そうそう、これやると、筍の皮が赤くなるんですよね。
