煮豆さん

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豆を貰いました。
まだあります
それは千ちゃんにおすそ分けしました。
作り方が千ちゃんは分からないというので
明日には千葉に帰りますので
作り方を教えました

１晩水に浸しました
そうすると小さな豆が膨らみます

その浸した水は捨てますよ

その後鍋に水をヒタヒタに入れて火にかけますね


その間に材料を切りましょう
私の妹は豆のみで他の材料は入れないそうです
その家にあったものを入れましょうね

私は
人参さんとこぼうを入れます
水の中でアクを取っています←この水は捨てる
更に
椎茸＋焼豆腐＋鶏肉＋こんにゃく

こんにゃくは湯通してから切りましょう

グツグツ煮えてくると豆の薄皮が浮いてくるよ

それは取り除きましょう←面倒なら食べられるので取らなくてもよい

ここでの約束事＆鉄則
熱いでしょうが・・菜ばしで豆を１個食べてください
柔らかくなったかを確かめてください
柔らかくない豆からの味つけはご法度ですよ
硬い豆で味付けすると幾ら煮ても柔らかく煮えません

さぁ～
いよいよ柔らかくなったので味付けをします
砂糖→みりん（酒）→醤油→味の素
味見はしましょうね
材料の入れる順番はお好きなように・・・
私は一応固い人参こぼうを投入
あじつけしたら直ぐに他の材料を投入しています


煮る時は落し蓋をして更に鍋の蓋をして火にかけるよ
チョコチョコ見て吹きこぼれないように注意しましよう
更に煮て焦げないようにしてくださいね
私は水が少しあった状態で火を止めるので焦げません
そして
鍋にふたをして残った汁で味が染みますねぇ～

美味しく出来て皆よろこんぶぅ～