菊を食べる

ワンコ洋服とかけ離れた話題でもテルをポチ♪嬉しいな❤



農家の人が野菜を売りに来ました

丁度菊を食べたいと思っていたので
迷わず２袋も買いました

農家の人が作った沢庵も買いました
カブも買いましたよ

菊を食べるのは、新潟県だけなの？
今日は菊のお話です
食用菊の種類は”かきのもと”です
黄色い食用菊はあまり好きではありません
千ちゃんに手伝ってもらい
花びらを取ります
花びらのほうを食べます

この中心部の部分は捨てます
苦いからです

菊はたっぷりの沸騰したお湯に湯がいてから
軽く絞って
甘酢で混ぜて食べます
甘酢の作り方は皆さんご存知なので省略いたします


【冷凍の仕方】
農家のおばさんが言うには
生の菊の花びらをむしったら
ビニール袋に平らに花びらを平らにひいて酢を小さじ１杯振掛けるとの事
私は少しだけ大きいビニール袋だったので大さじ２杯振りまいたよ

後は海苔巻きの様にクルクルと巻いて

私は又袋に入れて
ゴムで閉めて冷凍庫に保存
正月まで保存できるとの事だそうです

しかし会社の農家の方は湯がいてから小分けにして冷凍庫に保存との事
これはどの位保存できるか不明

私の判断では生を冷凍庫からだして湯がいたほうが美味しそうだと思うけど
分かりましぇ～～ん