牡蠣祭り

今週は我が家も牡蠣祭りをしました。

例年この時期になると、石川県穴水町では、
町を挙げて、牡蠣一色となります。

焼き牡蠣が急に食べたくなって、能登の中島町に
いって殻付きの生牡蠣を一斗缶分買ってきました。
中島町のそのお店は、目の前が牡蠣の養殖所になって
いる港町です。

生で食べる場合は、牡蠣の泥等排出する必要が
あるので、前日までに連絡が欲しいとのことでした。
今回は、生食用ではなく、加熱処理用です。
ノロウイルス等怖いですからね。
生食は次回のお楽しみです。

早速、七輪に炭で火をおこして焼き牡蠣を食べました。
白ワインと一緒においしくいただきました。

翌日は、牡蠣フライでいただきましたが、これはこれで
味が濃厚でした。タルタルソースでおいしく頂きました。

ご馳走様でした。