メレンゲロールケーキを極めようと今日も試行錯誤で作って見ました。
卵の白身 ４個分 に砂糖を２０g入れて、ミキサーでメレンゲにします。そこに別のボールに米粉２０g、サラダ油２０
g、牛乳４０gをよくまぜた生地を混ぜ込みそれをオーブンプレートにシートを引いて薄く均等に伸ばして、１２０度で２０分焼いて見ました。
そこにカットフルーツをまぜた生クリームを載せて巻いて出来上がりです。
メレンゲのフアフ . . . 本文を読む
今年も、クリスマスローズがたくさんの花をつけてくれました。
白いものは、もともと苗が大きいもので昨年もたくさん咲いてくれました。
ピンクのものは、さらっと咲いてくれています。
黒いのは、今年ひっそり咲いてくれました。
. . . 本文を読む
メレンゲと米粉でシフォンケーキのレシピで卵３個使ってロールケーキを作って見ました。170度で20分焼いて見ました。 温度が高かったのと時間が長かったため端がカリカリになった感じです。１日置いてなじませて見ます。
生クリームの中には、今回イチゴ、パイナップル、オレンジ、キウイを入れました。
少し甘さ控えめでおいしくできました。
. . . 本文を読む
今日、頂き物でふあふあメレンゲロールを頂きました。外側は、わりかししっかりしています。低温で焼くようです。生クリームは少し甘味が強いですが、中にはバナナやラズベリーなどのフルーツが入っているからかなー
ご馳走様でした。 . . . 本文を読む
歯が痛く、虫歯に以前から心あたりがあったのでそろそろ歯医者に行かないとラチが明かないと思い、以前お世話になったところは、予約を取らないと中々見てもらえないようなので、待ち時間が途方もなく長くなるのは嫌なので電話したところ、今日は予約で一杯なので、明日の11時30分が空いているというので、予約を入れました。で、翌日予約時間の１０分前に受付したところ、明日の予約になっています。とのこと。呆れてこんな所 . . . 本文を読む
左側の八重歯の痛みが気になって久しいのですが、昨日の夜から少しその奥歯側の歯ぐきが腫れて上手く噛めない感じ。様子を見て 歯医者の行かないとな って感じです。 10年ほど前に良いお医者さんのお世話になって、歯を抜くことなく治療して貰いそれからは1回歯のカバーが外れてないしてからは、歯医者には縁があリませんでした。 . . . 本文を読む
趣味となるつつあるシフォンケーキ作り。
今回は、水の代わりにイチゴ8粒約90g 砂糖の代わりにあずきあんこをやや多めの180g
冷やして、少し落ち着いたところで食しました。 美味い ご馳走様でした。 . . . 本文を読む
今日のランチはヨーロッパ軒です。福井でのランチはだいたいここです。いつもはどんぶり系ですが、今日はランチBにしました。
トンカツ2枚にハンバーグと目玉焼きそれにキャベツの千切りがたっぷり
1080円はお値打ちです。
ごちそう様でした。 . . . 本文を読む
トーマス•ルフ展を見に久しぶりに金沢21世紀美術館に行ってきました。
よく晴れた日でとても気持ちよく過ごせました。
外の展示作品もユニークで面白い。雲が作品に映り込んできれいでした。
お昼は、そこから徒歩で3分ぐらいのところにあるおそば屋さんの更科藤井で、わたしは鴨南蛮そばを頂きました。
1200円だったじゃかな。 少し甘めが私の好みですが、細麺で味付けは京風であっさりして . . . 本文を読む