新蕎麦のいただきかた

この時期、ときどき新蕎麦をいただきます。



知り合いの名人が、青木村の秋新で打った十割を届けてくださいました。



お話をうかがうと、蕎麦打ちも奥が深いようで、毎年東京でアマチュアの全国大会があり、大会に向けて日々研さんを重ねるのだとか…



ウェイトやランニングも蕎麦打ちには欠かせないトレーニングらしく、名人は　「蕎麦は格闘技だ」　とおっしゃっておられます。　　　　ふーん。　　　やってみよかな…



しかし、けっこう金がかかるらしい。



漆塗りのこね鉢や、包丁など、道具にこだわると、あっという間に百万円超えるんやと…



鮎以上やね。　　　　やっぱりやめとこ。



蕎麦と旬が一緒なのが海苔ですね。



薬味に有明の秋摘み松印と高知の青葱をあしらいました。

蕎麦の香りを楽しむには邪道なんでしょうが、ぜんぶまぜこぜにしていただくのがおやじ流。　　　　蕎麦見えへん…

月桂冠の山田錦でいただきました。



海苔と蕎麦、そしてキレのある伏見の国酒、日本の秋をからだいっぱい楽しませていただきました。



ごちそうさまでした。

鮎ネタでもない、どーでもええような話でスミマセン。
でも、もしよろしかったら、ぽちっとしといてくださいな。

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