嬉しい贈り物

この時期　有難い事に毎日のように色々な物が宅配されてきます
でも今日は特別嬉しい物が届きましたレトルトのカレーです
「横須賀はこれと言った名物がなくって～基地の街なので海軍カレー食べてみてね」
と最初に送って頂いた時は、自分の作るカレーが一番美味しいと思っていたし
それにレトルト何んてと、少し馬鹿にしてたかも・・・でもこれが中々な美味しさだったのです
このまま出すのも能が無いそれに私には一寸甘すぎたので、そこで一工夫
茄子の輪切りを炒めて完熟トマトとカレーを煮込み仕上げにゆで卵を輪切りにし
加えて食べたらこれが超美味しかったのです。（今の時期はトマトピューレ）

さてさて世の中クリスマスだらけですね！
当荘もご多分に洩れず只今クリスマスの飾りつけで
館内とても賑やかですよ～
こちらも戴き物でツリーの雪だるまと靴下
可愛いでしょ! 中にはお菓子が入っていたんですよ
あと動物達も手作りの風情があるこだわりの品々・・・
こちらは日本橋の高島屋から
カレーも小物達も送り主はどちらも
あづま荘の古いお客様です
何時もありがとうございます♪

クリスマスソング

とうとう１２月になってしまいました。私がもっとも嫌いな師走です
他の月の日本古来の呼び名は風情があるのに走るなんて字からして忙しそうです
諸説色々あるけれど昔はお坊さんがお盆のように暮も各家々をまわり
仏前にお参りして歩いた事が師走に繋がったとか・・・

さて忙しくなる前「隠れ家２６２」にてジャズにてクリスマスソングを楽しんで来ました
いつ℡しても予約で満席で～すと断られ夏以来久しぶりでした。
生演奏って身体にガンガン入ってきて、たいして飲んでいないのに？何時もより酔ったようでとても気持ちが良い私でありました♪

赤根ほうれん草

昨年から始まった「赤根ほうれん草創作料理コンテスト」今年も華々しく開催されました。
なんと今年の応募総数は７１作品！料理内容もよりバージョンアップし
とても楽しい審査でございました
前回の記事にも書きましたが、赤根ほうれん草は天童市・山形市に伝わる在来野菜種
見た目には普通のほうれん草とそう変わらないのですが根っ子が真っ赤で長いのです
鉄分は３倍も含有とか凄い奴なのです

審査の基準はやはり根っ子をどの様に扱っているかという事！
身と根っ子を違和感なく美味しく仕上げた以下三点が選ばれました
この三点は来る１２月４日我らが誇るサッカーチームモンティデオ対鹿島アントラーズ
のホームグランドでの今年最終戦にて決選を迎えます
当日はこのレシピはプロの地元の調理師会に委ねられ３００食づつ作くられます
そして会場内のサッカーファンの方々に食して頂き投票決選となります
サッカー戦に負けずこちらも熱い戦いとなりそうですね♪

ボジョレーヌーボー

今年のボジョレーお飲みになりましたか？誰と？
私はK 女将とT 女将の旅館で行われた女性限定の「「ハーベストディナー」ワインを楽しむ夕べにてたらふく戴いて参りました
ん～去年と比べるとちょっと渋味が強いような気が・・・色々ワインの説明などもしてくれたのですが飲むのに忙しくて全く聞く耳を持たないK＆Yなのでありました

ラ・フランス

　
去る１１月１１日はラフランスの日でした。この日は１０月に収穫したラ・フランスが熟成して美味しくなる頃で語呂合わせでいい月・いい日
また生まれ故郷のフランスの第一次世界大戦でドイツに勝利した日を引っ掛けたらしい
そして天童市はラ・フランス生産高日本一いや世界一かも実家のフランスでも殆んど見かけないそうなので
さてこのラ・フランスの日に因みラ・フランス創作スイーツ及び料理コンテストが開催されました
審査依頼が女将会にもあり２８種類のお料理全てを味見して厳正な審査を致しました
　
さっぱり系からこってり系まで色々あり、途中食が進まなくなりめげそうになりましたが
アイデア満載のとても参考になる力作揃いでしたよ♪
ラ・フランスについては過去ログ天童市さくらんぼ果樹開園をご覧ください

干し柿

実家の母が干し柿を作ってくれました。当荘の玄関んに飾りましたよ
最近ではこの辺りでも見ることがないですね～
昔は大根やら椎茸やら秋になると各家の軒下に吊るし物が賑やかに並んだものです
雪深い山形では冬の間の栄養源として欠かせない保存食でありました。
柿はビタミンC が豊富で一個食べれば一日の摂取量をクリアする位
干すとビタミンAに変わり又タンニンが強いので鉄分を破壊してしまうのだそうです
食べ過ぎには要注意ですね♪

秋晴れの日に

天童市内のほぼ中心に標高４００ｍ位の山があります
上空から見ると鶴が大きく羽ばたいて居る様な
姿をしているという事で「舞鶴山」と呼ばれています
天童駅から２０分・天童市役所から１０分・あづま荘からも１０分で
市民に大変親しまれている憩いの場所なのです
西の山頂付近が人間将棋会場で
東の山頂には天童藩の山城があった歴史の山です
山野草の宝庫でもあり、県の動物カモシカも夫婦で２頭
住んでいる自然がいっぱいの舞鶴山です

今日は天童商工会議所女性会で舞鶴山の散策に出かけました。ボランティアガイドさんの説明が付くと同じ物がとても価値あるように見えてしまいます
行政がやっと重い腰を上げ始めましたので来年の春辺りから整備が大幅に進むのではないかと期待しているところです♪

くちびる美人コンテスト

６月～９月まで開催されていたくちびる美人コンテストの審査会が先日行われました。
今年は去年と比べると５００通位応募数が減少してしまったのはとても残念でしたが
レベルは全体的に高かったように感じました
ベストリップに選ばれたのは東京都の塚原桂子さん（３０代）とても立体的で触りたくなるようなキスマークでしたよ♪
詳細はこちらでご覧下さいませ

猫まっしぐら

京都の松茸頂いちゃいました
結構大物が１２本もありました。大感激！
とっても素敵な竹の籠に入っていて蓋を開けたとたん
我が家の猫「ぷーま」」がすっ飛んできました。勿論松茸にではありません
一緒に入っていたシダ植物にです
今年は近年稀に見るきのこの大豊作で旅館のお客様の御膳にも秋の味覚を沢山
お出ししております

猫は綺麗好きで暇さえあれば
毛づくろいをしています
だから喉とか胃に毛玉が溜まります
それを取り除く為に草をたべます。
ペットショップなどでは猫草という名前が付いた
葉っぱを販売しております
我が家では大根とか人参の頭とか
根っこの付いた野菜を水耕栽培します
あっと言う間に新芽が出てくるのですが待ってましたとばかりにかじっております

かじってはゲボ～これも猫飼いの宿命と申しますか猫が健康であるためにはしょうがないことなのです。
写真はぷーが２本足でシダを両手で持ってかじっているところです
動きが速くてブレまくりですがその仕草が超可愛くて癒されるんです
だから猫のすることは全て許せてしまうのです♪

山形名物芋煮

山形の秋の風物詩芋煮会
休日ともなるとあちらこちらの河原や山で
それぞれ気の合った仲間と芋煮会が
賑やかに繰り広げられております
勿論家庭の食事に汁物やおかずとしても頻繁に登場いたします
県内のスーパーでは芋煮会用の材料スペースが広く取られ、この時期だけ釜戸用の薪なども店頭に並びます
また芋煮セットを購入すると
芋煮会用の大きな鍋を
無料で貸し出してくれます

さて私共あづま荘ではなるべく地産地消に拘り
ここでしか食せない郷土料理を御膳の中に
取り入れた物をお出しすべく
試行錯誤しております

このたびご縁がございまして
幻の里芋と言われる在来野菜種
「甚五右ヱ衛門」」と名のついた里芋を
お客様にお出し出来る運びとなりました。
室町時代から作り続けられてきたと伝えられ一軒の農家が冬の間、種芋を大事に大事に
保存し次世代に引き継いできたものなのです

　
その栽培方法はまさに一子相伝でこの土地にしっかり根ざし育てられてきた伝統野菜です。食感は皮はしっかりとしており噛み砕くと、もちもちねっとりと甘さが口一杯広がります・・・
こんな芋はじめて～みたいな。

どうぞ甚五右ヱ衛門芋が入った
あづま荘の芋煮をご賞味くださいませ

玄関脇には実物も置いてあります
葉っぱや茎は陰干して芋がらとして
納豆汁になくてはならない
冬の栄養源になります
捨てるところが丸でないエコ食品でもあります♪