’06-07-13のお弁当：海老シュウマイ弁当

[’06-07-13のお弁当：海老シュウマイ弁当]

海老シュウマイ＆厚揚げとほうれん草のごま油炒め

【内容】
海老シュウマイ
厚揚げとほうれん草のごま油炒め
ほうれん草とキャベツの味噌汁

【レシピ：厚揚げとほうれん草のごま油炒め】

*材料*
厚揚げ豆腐、ほうれん草、チャーシュー、卵、ごま油、濃縮めんつゆ

*作り方*
１．厚揚げ豆腐、ほうれん草、チャーシューは食べやすい大きさに切る。卵は溶き卵にしておく。
２．ごま油を熱したフライパンでチャーシュー、ほうれん草の茎、厚揚げ豆腐、ほうれん草の葉の順に炒める。
３．全体に油が馴染んだらめんつゆで味付けする。
４．溶き卵を加え軽く混ぜて完成。



【レシピ：海老シュウマイ】

*材料*
むき海老、豚挽き肉、わけぎ(フリーズドライ)、片栗粉、焼売の皮、ごま油、塩コショウ

*作り方*
１．むきえびは上に乗せるものを除いて粗く刻んでおく。
２．粗く刻んだむきえび、豚挽き肉、わけぎ、片栗粉、ごま油、塩コショウをボウルに入れよくこねる。
３．シュウマイの皮で餡を包み上にむきえびを乗せる。
４．蒸し器で10～15分蒸して完成。



【食べる】
ほうれん草は火を通しすぎたのか・・・存在感が無いなあ(^^;)
もっと多めに入れた方が良かったかな？
海老シューマイはホタテの貝柱とかも加えると良いかも。