キーマカレーのスパゲッティ

[キーマカレーのスパゲッティ]

キーマカレーを作ってる途中でご飯が無いのに気がついた・・・(^^;)

【材料】
挽肉、玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマン、ナス、しょうが、ニンニク、卵(黄身)、カレールー(市販品)、カレー粉、チリパウダー、黒コショウ、白コショウ、塩、コンソメ(固形)、スパゲッティ(1.6mm)、オリーブ油

【作り方】
１．玉ねぎ、ピーマン、ジャガイモ、ナスは3mm角に切る。しょうが、ニンニクはみじん切りにする。パスタを茹で始める。
２．しょうが、ニンニク、オリーブ油を入れたフライパンを弱火にかける。
３．中火にして残りの野菜を入れて炒める。挽肉を加えて炒める。
４．挽肉に火が通ったらパスタの茹で汁、調味料を加えて煮込む。
５．茹で上がったパスタを加えてよくソースと絡ませる。
６．皿に盛って卵をトッピングして完成。

【食べる】
トッピングした黄身をつぶして麺に絡めていただきます。