チキンのトマトソースパスタ

[チキンのトマトソースパスタ]

市販のグリルチキンをトマトソースのパスタにしてみました。

【材料】
グリルチキン(市販品)、ホールトマト(缶)、パスタ、スイートバジル、パルミジャーノ、ニンニク、鷹の爪、塩コショウ、オリーブ油

【作り方】
１．パスタを茹で始める。
２．グリルチキンは手で食べやすい大きさに裂いておく。ホールトマトは芯を取り除き細かく刻んでおく。ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。鷹の爪は二つに千切って種をとっておく。
３．オリーブ油、鷹の爪、ニンニクを入れたフライパンを弱火にかける。オリーブ油に香りが移ったら鷹の爪、ニンニクを取り出す。
４．グリルチキンを加えて炒める。鷹の爪、ニンニクを戻しホールトマトを加えて水気が少なくなるまで煮詰める。塩コショウで味を調え茹で上がったパスタを加える。
５．皿に盛って、上にスイートバジル、パルミジャーノのスライスをトッピングして完成。

【食べる】
チョイピリ辛なソースが食欲をそそります。スイートバジルとパルミジャーノはお好みで。