チキンカツ

[チキンカツ]

電話番さんのブログで紹介されていた「チキンのチーズ焼」をマネっこ！それプラスもう一種チキンカツを作ってみました。

【材料】
鶏もも肉、ハーブソルト、ミックスペパー、衣１(小麦粉、溶き卵、パン粉、粉チーズ)、衣２(マヨネーズ、豆板醤、パン粉、粉チーズ)、イタリアンパセリ、ほうれん草、バター、オリーブ油

【作り方】
１．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ハーブソルトとミックスペパーで塩コショウする。ほうれん草は茎と葉に切り分ける。パン粉と粉チーズをビニール袋に入れてよく振り混ぜ合わしておく。衣２のマヨネーズと豆板醤を混ぜ合わせる。
２．鶏肉に衣をつける。衣１は小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつける。衣２はマヨネーズと豆板醤を合わせた物、パン粉の順につける。
３．オリーブ油を多めに入れたフライパンで２を焼いていく。
４．表面がきつね色になって中に火が通ったら火を止める。
５．ほうれん草をバターソテーして皿に広げる。チキンカツを盛り付けイタリアンパセリを飾って完成。

【食べる】
チキンとチーズはやはり黄金コンビですね！ピリ辛衣も美味しいッス！(^^)v

【7-31のお弁当】

ハンバーグ、厚揚げ卵焼き