ナスのバルサミコソース

[ナスのバルサミコソース]

スライスしたナスを焼いてオリーブ油とバルサミコ酢のソースでいただきます。

【材料】
ナス、オリーブ油、ハーブソルト、ミックスペパー、オリーブ油(ソース用)、ニンニク、バルサミコ酢

【作り方】
１．ナスは縦に5ミリ幅のスライスにする。ニンニクはみじん切りにする。
２．多目のオリーブ油を入れたフライパンでナスを焼き揚げにする。油気を切って皿に並べる。上からハーブソルト、ミックスペパーをふりかける。
３．別のフライパンにオリーブ油(ソース用)とニンニクを入れて火にかける。香りがたったら火を止めナスの上からかける。
４．30分ほど味をなじませたらバルサミコ酢を上からふりかけて完成。

【食べる】
今回新しい調味料を使ってみました。

ハウス食品「香りソルト　イタリアンハーブソルト」
オレガノ・バジル・セージ・ブラックペパー入り。

マコーミック「Twist&Taste Mill ミックスペパー」
ブラック・ホワイト・ピンク・グリーンの各ペパー・オールスパイス・コリアンダーの6種類。ミル付瓶入り。

ハウス食品の香りソルトシリーズは他に
「アジアンスパイスソルト」「ミックスペパーソルト」「フレンチハーブソルト」があります。