鶏としめじのすき焼き風

[鶏としめじのすき焼き風]

すき焼き風に炒めた鶏としめじに大根おろしを添えてサッパリと。

【材料】
鶏モモ肉、しめじ、白ネギ、濃縮昆布だし、大根おろし、万能ネギ、塩コショウ、酒、みりん、ごま油

【作り方】
１．鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとってほぐしておく。白ネギは斜め切りにする。万能ネギは小口切りにして大根おろしと混ぜておく。
２．ごま油をひいたフライパンで鶏モモ肉を炒める。鶏モモ肉に火が通ったらしめじ、白ネギを加え更に炒める。
３．酒、みりんと濃縮昆布だしを好みの濃さに水(又はお湯)で薄めた物を加え塩コショウで味を調える。ひと煮立ちさせて火を止め器に盛り大根おろしをのせて完成。

【食べる】
おろしそばで余った大根おろしを活用した新メニュー。みぞれ煮よりサッパリといただけます。