[ボロネーゼとクリームソースのフェットチーネ]
フェットチーネ(平麺)の２５０ｇをあなどっていたぜ！
普段パスタはＢＭＤの場合一人前３００ｇ(!)使用していたので楽勝だと思っていたのだが…結局家族にお裾分け(^▽^;)
ワインがなかったので黒糖焼酎で代用しました(^▽^;)
【材料】ＢＭＤ換算で二人分(^▽^;)=六人分？
フェットチーネ(平麺)２５０ｇ、合挽き肉１６０ｇ、ホールトマト１缶、玉ねぎ１個、イタリアンパセリ適量、白・黒コショウ適量、塩適量、オリーブオイル適量、黒糖焼酎適量、パルメザンチーズ適量、卵黄２個、生クリーム適量、バター適量
【作り方】
１．玉ねぎ、イタリアンパセリをみじん切りにする。
２．オリーブオイルをひいたフライパンでたまねぎを弱火で炒める。
３．玉ねぎがしんなりしてきたら、合挽き肉をいれ中火にしてさらに炒める。
４．合挽き肉に火が通ったら、黒糖焼酎を加える。
５．黒糖焼酎のアルコール分がとんだら塩、コショウ、ホールトマトを加え煮込む。
６．ひと煮立ちしたらバターを加えボロネーゼソースの完成。
７．フェットチーネをたっぷりのお湯でゆでる。
８．卵黄と生クリームを混ぜておく。
９．茹であがったフェットチーネをボロネーゼソースにからめる
１０．８を加えて良くからめる。
１１．皿に盛りイタリアンパセリとパルメザンチーズをかけて完成！
フェットチーネ(平麺)の２５０ｇをあなどっていたぜ！
普段パスタはＢＭＤの場合一人前３００ｇ(!)使用していたので楽勝だと思っていたのだが…結局家族にお裾分け(^▽^;)
ワインがなかったので黒糖焼酎で代用しました(^▽^;)
【材料】ＢＭＤ換算で二人分(^▽^;)=六人分？
フェットチーネ(平麺)２５０ｇ、合挽き肉１６０ｇ、ホールトマト１缶、玉ねぎ１個、イタリアンパセリ適量、白・黒コショウ適量、塩適量、オリーブオイル適量、黒糖焼酎適量、パルメザンチーズ適量、卵黄２個、生クリーム適量、バター適量
【作り方】
１．玉ねぎ、イタリアンパセリをみじん切りにする。
２．オリーブオイルをひいたフライパンでたまねぎを弱火で炒める。
３．玉ねぎがしんなりしてきたら、合挽き肉をいれ中火にしてさらに炒める。
４．合挽き肉に火が通ったら、黒糖焼酎を加える。
５．黒糖焼酎のアルコール分がとんだら塩、コショウ、ホールトマトを加え煮込む。
６．ひと煮立ちしたらバターを加えボロネーゼソースの完成。
７．フェットチーネをたっぷりのお湯でゆでる。
８．卵黄と生クリームを混ぜておく。
９．茹であがったフェットチーネをボロネーゼソースにからめる
１０．８を加えて良くからめる。
１１．皿に盛りイタリアンパセリとパルメザンチーズをかけて完成！
