菓子工房 ルーヴ プレミアムバウムクーヘン

香川の友人アップルが、誕生日に贈ってくれました。
（今更の記事…すまぬ）

　

　【スクエア形】

　特別な製法を用いて板状に焼き上げることで
　生地の水分値を高く保ち、しっとりとした
　食感を実現しました。讃岐の高級砂糖「和三盆糖」と
　フランス産高級発酵バターを使用し、上品な風味と
　柔らかな味わいに仕上げています。

　※プレミアムバウムは、ノビレチン（柑橘果皮成分）と
　β-ラクトグロブリン（牛乳の主要タンパク質成分）の
　二つを含んだNプラス商品です。

ほおお。しっとりしているけど詰まったタイプ
ではなく、しっとりさと柔らかさがちょうど良い
バランスの生地。柑橘の良いカホリがします。
オレンジではなくポンカンを使うことで、和三盆
となじみも◎。柑橘と乳の組み合わせは、健康の
向上にも効果的なんですって。甘すぎず、上品で
とても美味しい。フォンダンがなくてもこれだけの
ものが作れるのだから、やはりバウムにフォンダン
って、いらなんじゃないのか。（フォンダン不要派）
アップルには今までにたくさんバウムを頂いて
いますが、もれなく美味しいです。今回も大変
美味しく頂きました。いつもありがとうー！

　

　【お供のコーヒー】

嬉野珈琲店で購入したもの。コスタリカはすっきり
透明感のある味わいで、バウムの味を邪魔しません。
タンザニアは、コスタリカよりコクのある味わい。
ティーバッグのように淹れられるので、ドリップ
パックより更に楽！これもっと普及しないかなぁ。

　

　【おそろのエコバッグもあるよ】

仔鹿印が、かわゆいんだなー。

昨夜は力尽き、日付が変わる前に寝てしまいました。
珍しくPCの前でこっくり船漕いじゃうレベルだから
もっと早く寝ても良かったくらい。今日は祝日だし
仕事も何とかなるかな～と思っていたら、予想より
忙しくなってしまってぐったり。しかも何だかんだ
連日雨が降るので、ここ数日朝から頭痛…ぐぬぬ。