ｚａｋｋａ

これはケーキサーバーです。
サイドはギザギザになっていて、カットもできる優れものです。
このシリーズはどれも食洗器に入れても大丈夫とのことです。

雑貨

春のＺＡＫＫＡ新入荷
春休みの前に仕入れに行って来ました。
とっても可愛いバタースプレッターを発見！
一番人気たちをご紹介します。
他にもケーキのデザインなんかもあります。
やはり、イチゴは人気が高いですね

パイ皿へ

もう随分共にがんばってきたパイ型にのせ、生地だけ空焼きします。
以前この状態で、フィリングを詰めて焼いてみましたが、生焼けのような感じがして、それ以来２度の工程を踏んでベース生地を完成させています。
ちょっと縮んじゃいました・・・
よほどこねてしまったのでしょうか・・・？
何か、手に力が入るような感情を秘めていたのでしょうか・・・？
穏やかに・・・穏やかに・・・

タルト生地３

麺棒でのばしました。
最近いつも使用している麺棒が故障・・・
変わりに子供用にと１００均でかったおもちゃの麺棒を冗談で使っていたら
意外と変わりになってがんばってくれています
恐るべし、１００均グッズ・・・

タルト生地２

作業工程として、丸めた生地を平たくして、のばしていきます。
乾燥している冬場は固めの生地に仕上がり、夏場はダレやすいようです。
水分の調節を季節によって微妙に変えています

タルト生地

このところ、シーズンに入ってきたのか、仕込んでも仕込んでも
消えてゆく、タルト生地です。
今までは、週に２回くらいでしょうか？粉まみれになりながら、
愛情と少しのストレス発散の意味も込めて・・・？
お菓子を作られる方なら、ご存知の通り意外と体力がいるんですよね・・・
知り合いのパティシエは、「工事現場の職人さん並だよ。使う筋肉意外と同じ」
ともいっていました。その方は、若い頃経験があったそうなので、
まんざら冗談でもなさそうな・・・。