鰺のタタキ

お久しぶりの　鰺タタキくんです
油の乗りも良く新鮮ですので
身もまだシャキシャキ感が残り
シラガネギ・針ショウガと合わせ
包丁の背で軽くタタキながら
混ぜ合わせます。鰺は身を縦に
薄切りすると食感が好いようです
こりゃぁ～また・・・進み過ぎますはぁ～なぁ～

鯖？はどうなったかってと　１時間半粗塩を致しまして
酢洗い後３０分くらい甘酢に漬け込みまして　昼間っから
お酒と一緒にこちらも頂きました　遺憾いかん　飲み過ぎ食べ過ぎには
注意致しましょうって口だけで　明日が来たらまた同じ事をやるんでしょうなぁ～

はい！来ましたので　今日もしっかり冷蔵庫に入れて冷やしましょう！麦酒